Schab gotowany, jako wędlinka

1 kg schabu bez kości (może być większy kawałek, byleby schował się w zalewie)

zalewa

1 litr wody

1/2 szklanki soli (może być trochę mniej)

1/2 szklanki cukru (może być trochę mniej)

1/2 łyżeczki pieprzu

listek i ziele angielskie,

1 łyżeczka majeranku lub tymianku

2 ząbki czosnku

Schab włożyć do zalewy z przyprawami i gotować od momentu zagotowania 6 minut,

odstawić garnek na 6 godzin.

Zagotować ponownie i gotować 2 minuty, wylać zalewę i pozostawić do ostygnięcia mięso.

Gotowy i smaczny dodatek do chlebka.

SMACZNEGO!

Przepis udostępniony przez:

Goja