Przepisy

Schab pieczony z jabłkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-0,5 kg schabu

-1 jabłko

-3 ząbki czosnku

-4 łyżki oliwy

-1 łyżka rozmarynu

-1 łyżka ziół prowansalskich

-sól i pieprz do smaku

-1,5 łyżki miodu

Opis:

1.Mięso oczyścić,umyć,naciąć dość głęboko w 4 miejscach,przyprawić solą i pieprzem

2.Oliwę wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem,ziołami i tymiankiem,mieszanką natrzeć dokładnie mięso(również w naciętych miejscach).Odstawić w chłodne miejsce na około 2 godziny.

3.Jabłko umyć,przekroić na pół ,wydrążyć gniazdo nasienne ,następnie każdą połówkę przekroić jeszcze na 4 części.W każde nacięcie schabu włożyć po 2 plasterki jabłka.

4.Mięso przełożyć do dobrze natłuszczonego żaroodpornego naczynia ,wierzch skropić olejem,wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem w temp.190 st.C przez około 45 minut .Następnie zmniejszyć temperaturę do 170,wierzch polać miodem i piec bez przykrycia około 10 minut..Podczas pieczenia schab polewamy co jakiś czas tłuszczem z naczynia.