Schab w galaretce cytrynowej

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

około 1 kg schabu bez kości
sól
6-7 zabków czosnku
ziele angielskie (5 ziarenek)
pieprz czarny w ziarnach (7-9 ziarenek)
Dwie galaretki cytrynowe
puszka krażków ananasa
orzechy włoskie
rodzynki

Opis:

Cały schab natrzeć mocno solą i wyciśnietym przez praskę czosnkiem. Owinąć folią spozywczą i wsadzić do lodówki na minimum 48 godzin.
schab wyjąć, włożyć do garnka, podlac wodą tak, aby był zakryty, dodać ziele, troszkę soli i pieprz. Gotować na małym ogniu 45 minut - tak, aby po nakłuciu nie "puszczał na czerwono"
Schab wyjąć pokroić w plasterki. Z rosołu pozostałego go gotowaniu odcedzić 0,7 litra bez śmieci :). W tym rosole (gorącym!) rozpuscić obie galaretki.

na głębokim półmisku poukładać plasterki schabu, poprzekładac je plasterkami ( ja kładę pół-plasterki) ananasa, ozdobić rodzynkami i orzechami.
Zalac galaretką, ozostawić do stężenia.
Wbrew pozorom danie nie jest zbyt pracochłonne, a na wszelkich przyjęciach znika dość szybko :):)