Schab w sosie śmietanowym z kolorowym pieprzem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dkg schabu środkowego wieprzowego
1 mała marchewka
1/2 pora ( biała część)
1 cebula
sól
1 czubata łyżeczka kolorowego pieprzu (ziarna)
1 łyżka czubata mąki
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1/2 szklanki wody
200 gram gęstej śmietany 18%
2- 3 łyżki wody do rozrobienia mąki
2 łyżki masła

Opis:

Schab pokroić w średniej grubości plastry.
Obsmażyć delikatnie na maśle, na średnim ogniu.
Przełożyć do szerokiego rondla, dodać kolorowy pieprz.
Marchewke pokroić w drobne kawałki, dodać pokrojonego pora w talarki i cebulę w kostkę.
Podsmażać na tej samej patelni około 7 min.
Przełożyć do mięsa, podlać wodą i winem i dusić na małym ogniu aż schab będzie miękki.
Mąkę wymieszać z wodą żeby nie było grudek, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Wszystko wlać do schabu, delikatnie wymieszać, gotować bardzo powoli 2 min.
Podawać z ryżem , makaronem lub ziemniakami.

Smacznego.