Schab z kapustą i winogronami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg wędzonego schabu
2 łyżki tłuszczu
2 cebule
800 g kapusty kiszonej
1/2 łyżki jagód jałowca
po 150 g jasnych i ciemnych winogron
1/2 l soku z winogron
sól

Opis:

Mięso umyć, ułożyć w brytfannie, dodać tłuszcz. Piec 45 min w temp. 200°C. Tłuszcz zlać do rondla. Temperaturę zmniejszyć do 180°C, piec jeszcze 30 min. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Kapustę posiekać. Cebulę i jałowiec podsmażyć na tłuszczu z pieczenia. Dodać kapustę, posolić. Zalać połową soku, dusić 25 min. Owoce umyć, połączyć z kapustą, przyprawić. Schab ułożyć na kapuście. Pozostały tłuszcz rozgrzać, dodać resztę soku, zagotować. Sosem polać mięso, przykryć, odstawić na 5 min.