Schab z patelni w sosie chrzanowym wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg schabu bez kości lub wg uznania
majeranek
sól
pieprz
papryka w proszku
czosnek granulowany
3/4 szkalnki wody
Sos:
1 szklanka sosu ze schabu
1 szklanki wody
1 czubata łyżka mąki
2 łyżki chrzanu ze słoiczka

Opis:

Schab natrzeć solą,pieprzem,papryką czosnkiem i majerankiem,odstawić do lodówki na 30 min.
Wlać na patelnię 3 łyżki oleju,rozgrzać,obsmażyć schab na złoty kolor pod przykryciem,zmiejszyć ogień do minimum,podlać wodą,przykryć dusić pod przykryciem około 35min,od czasu do czasu przekręcająć(sprawdzić długą wykałaczką)

Gdy schab jest gotowy,pokroić go w plastry i polać sosem.
Wykonanie sosu:
1 szklankaę sosu z duszenia schabu zmieszać z szklanką wody,dodać chrzan,zagotować,mąkę wymieszać z pół szklanki zimnej wody(uważać żeby nie było grudek)wlać do sosu mieszająć zagotować około 1 min.

Sosik ma fajny smak i nie trzeba go już niczym przyprawiać.
Podawać z kaszą,ryżem lub ziemniakami.
Smacznego