Schab zapieczony z ajwarem wg M&Ł
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 plastry schabu wieprzowego
- pół słoiczka ajwaru - do kupienia w każdym markecie
- 4 łyżki śmietany 18%
- 1 cebula
- papryka słodka
- 6 pieczarek
- 100g sera żółtego tartego
- sól, pieprz, papryka ostra, pieprz ziolowy, szczypta cukru
- tłuszcz do smażenia
Opis:
- plastry schabu myjemy i lekko rozbijamy tłuczkiem
- posypujemy schab podanymi przyprawami
- na patelnie rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy schab z obu stron
- zdejmujemy schab z patelni
- na tym samym tłuszczu podsmażamy obrane i posiekane pieczarki, cebule i paprykę aż się zeszklą. Pod koniec smażeni podsypujemy cukrem i smażymy jeszcze 3 min.
- ajwar mieszamy ze śmietaną i odrobiną wody
- w naczyniu żaroodpornym układamy na przemian schab, warzywa i przesypujemy serem żółtym
- zalewamy całość mieszanką ajwaru ze śmietaną
- wkładamy do rozgrzanego do 200oC piekarnika i pieczemy ok 30min
- pod koniec pieczenia odkrywamy naczynie by wyparował nadmiar sosu.
Danie ma świetny smak, może nie wygląda zbyt okazale, ale warto spróbować. Podawać z ziemniakami, ryżem lub makaronem oraz ogórkiem konserwowym. Smacznego.