Schab zapiekany z pieczarkami

Pieczarki opłukać i pokroić w słupki. Wrzucić do wrzącej wody i gotować ok. 30 minut. Następnie odcedzić. Mięso pokroić na kotleciki i rozbić. Lekko posolić i popieprzyć. Następnie obsmażyć na tłuszczu z dwóch stron. Zupy pieczarkowe rozpuścić w 1 litrze wody, dodać jogurt, zieloną pietruszkę i wymieszać. Do tego włożyć opieczone porcje mięsa i dusić około 45 minut. Następnie wyjąć mięso. W 1/2 szklanki wody rozmieszać 2 łyżki mąki i wlać do gotującego się sosu i zagotować. Do sosu dodać wcześniej ugotowane pieczarki i z powrotem przełożyć mięso. Podawać z ziemniakami i surówką, np. z kapusty pekińskiej. Podane składniki wystarczają na 5 porcji