Przepisy

Schabowe faworki z grilla

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 - 4 szt kotletów schabowych, (15 - 20 dag każdy),

Na marynatę:

100 ml oleju,
1 łyżeczka octu winnego,
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka "vegety" śródziemnomorskiej pikantnej.

Sos:

10 dag pasty warzywnej "ajvar" (kupionej, lub zrobionej w domu) ,
10 dag majonezu,
3 jaja na twardo - posiekane,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
pieprz

Opis:

Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą.
Schab środkowy lub karkowy kroimy w plastry i wkładamy na 1 godzinę do marynaty i odstawiamy w chłodne miejsce.
każdy kotlet kroimy na środku i wywijamy jak ciasto na faworki (inaczej chrust).
Tak uformowane mięso układamy na ruszt grilla i smażymy.
podajemy z ziemniakami pieczonymi też na grillu w folii aluminiowej z dodatkiem masła koperkowego lub z sosem przygotowanym z sosem przygotowanym z podanych składników.

Pasta Ajvar jest aromatyczną, bardzo smaczną pastą warzywną, sporządzoną na bazie papryki, z dodatkiem bakłażanów, oleju przypraw produkowaną przez Podravkę, lecz można ją sporządzić samemu.