Schabowe panierowane zapiekane z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag schabu bez kości
20 dag pieczarek
2 cebule
bułka tarta
2 jajka
2-3 łyżki mąki
masło
pół szklanki bulionu
majeranek
sok z cytryny
sos sojowy
olej
sól, pieprz

Opis:

Schab umyć, osuszyć pokroić na plastry grubości mniej więcej 1 cm, oprószyć majerankiem, solą, pieprzem i mąką. Cebulę obrać. Jedną cebulę zetrzeć na tarce, roztrzepać z jajkami. Kotlety panierować w jajku, a następnie w bułce tartej. Usmażyć z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki, podsmażyć na 2 łyżkach masła, skropić sokiem cytrynowym i sosem sojowym. Żaroodporną formę posmarować masłem Dno przykryć pokrojoną na talarki cebulą. Ułożyć kotlety, przekładając je pieczarkami. Podlać bulionem, wierz przykryć folią aluminiową. Zapiekać 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.