schabowe paseczki z papryką i oliwkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 kg schabu bez kości

1 czerwona papryka

garść zielonych oliwek faszerowanych papryką

marynata do mięsa:

0,5 szkl. oleju lub oliwy

3 - 4 ząbki czosnku

1 łyżka przyprawy Ziarenka Smaku

ostra papryka mielona

świeżo zmielony czarny lub kolorowy pieprz

Opis:

umyty i osuszony kawałek schabu pokroić na plastry (tak jak na kotlety), a następnie plastry przekroić jeszcze na pół, aby powstały zgrabne paski. Wymieszać w misce wszystkie składniki marynaty (czosnek pokroić w cienkie plasterki lub wycisnąć przez praskę). Mięso włożyć do marynaty na minimum 0,5 godziny (może być i na całą noc). Co jakiś czas mięso w marynacie dokładnie przemieszać.
Po tym czasie rozgrzać patelnię z przykrywką lub garnek,
w którym będziemy przygotowywać danie. Na rozgrzaną patelnię wlać olej z marynaty, a następnie dodać mięso

z przyprawami. Obsmażyć początkowo na dużym ogniu, następnie zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem ok. 0,5 godz. (można dolać odrobinę wody). W tym czasie oczyścić paprykę i pokroić w paski. Można wcześniej obrać paprykę ze skórki, ale mnie osobiście skórka nie przeszkadza. Po podanym czasie dodać paski papryki do mięsa i podsmażyć jeszcze razem pod przykryciem ok.10 minut. Pod koniec smażenia dodać do potrawy całe oliwki
i dusić jeszcze chwilkę.
Najlepsze z ryżem (to ja) lub z frytkami (reszta mojej rodziny).
Smacznego!!!