Przepisy

Schabowe z ananasem i koniakiem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 1 kg chabu bez kości
  • 1 łyzeczka soku z cytryny
  • 3-4 winne jabłka
  • kilka plastrów ananasów z puszki
  • 1 łyzeczka mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyzeczka cukru
  • 1 łyzeczka majeranku
  • 1 łyzka koniaku
  • pieprz i sól

Opis:

    Umyty i osuszony schab skropić sokiem z cytryny ,natrzeć sola i pieprzem ,mocno wygnieść ręką i zostawić w chłodnym miejscu na ok.1 godzine.Po tym czasie lekko opruszyć mąką ,ułozyć na wysmarowanej brytfannie ,obłozyć ćwiartkami jabłek  oraz wiórkami masła.Dudić pod przykryciem ok.60 minut.W połowie duszenia dodać cukier i majeranek.Miękkie mięso lekko przestudzić ,pokroić w plastry ,ponownie włozyc do brytfanny ,na każdej porcji połozyc plaster ananasa i skropić koniakiem,wstawic do nagrzanego piekarnika i podgrzać.Wyśmienicie pasuje z frytkami i surówką np. z pora.

Przepis udostępniony przez:

kamila1234
Przejdź do pełnej wersji serwisu