Schabowy marynowany

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

* 4-6 kotletów schabowych
* mąka do panierowania
* olej
marynata
* 150 ml jogurtu naturalnego
* 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
* 2 liście laurowe
* 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
* 2 rozgniecione owoce jałowca
* 1 ząbek czosnku rozgnieciony lub przeciśnięty przez przskę
* 1 i 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
* sól i pieprz

Opis:

Wszystkie składniki marynaty połączyć ze sobą w kubku, doprawiając odpowiednio pieprzem i solą.

Kotlety umyć, osuszyć (nie rozbijać!), polewać marynatą z obu stron i układać w misce. Przykryć folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce na ok. 5 godzin.

Po tym czasie mięso osączyć z marynaty, ale niezbyt dokładnie, panierować w mące i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na rumiano.