Przepisy

Schabowy pod pierzynką wg M&Ł

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Kotlety:
  • schab pokrojony na kotlety
  • jajko
  • bułka tarta
  • pieprz, papryka ostra i słodka, majeranek, warzywko, czosnek granulowany
  • 1 mała cebula
  • tłuszcz do smażenia
Dodatki:
  • pieczarki
  • ser zołty (najlepiej Gołda)
  • keczup
sos czosnkowy:
  • śmietana 18% 200 ml
  • 3 łyzki stołowe majonezu
  • 5 ząbkow czosnku
  • świerzy koperek
  • płaska łyzeczka przyprawy tzatziki
  • pieprz, sol. papryka słodka

Opis:

  • Schab myjemy i rozbijamy na cienkie kotlety
  • jajko rozbełtujemy i doprawiamy podanymi przyprawami
  • namaczamy schab w jajku i zostawiamy na parę godzin w lodowce aby przeszedł
  • obtaczamy schab w bułce tartej
  • smażymy schab na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron
  • gdy usmażymy już wszystkie schabowe w patelni podsmażamy delikatnie posiekaną cebulkę dokładamy kotlety i zalewamy niewielką ilością wody i zakrywamy. Dusimy tak przez ok. 5 min. Dzięki temu schabowe będa nie będą suche i bedą miały dobry smaczek.
  • pieczarki podsmażamy na maśle
  • na schabowe kładziemy warstwę pieczarek, przykrywamy ją warstwą sera zółtego i wkładamy na 7 min do rozgrzanego piekarnika (aż ser się rozpuści)
  • sos czosnkowy: do pojemnika wlewamy śmietane z majonezem, przyprawiamy podanymi przyprawami, dodajemy czosnek, miksujemy, wsypujemy koperek
  • schabowe wyjmujemy z piekarnika i polewamy sosem czosnkowym i (jak kto chce) keczupem)
Smacznego:)

Przepis udostępniony przez:

mariola2000
Przejdź do pełnej wersji serwisu