schabowy przekładaniec

W schabie porobić nacięcia, tak, żeby nie przeciąć go do końca, doprawić, schować na kilka godzin do lodówki. Boczek i ser pociąć w plasterki. W nacięcia w mięsie powkładać plastry boczku,oblać oliwą, zapiekać pod przykryciem godzinę, w 180 stopniach, na termoobiegu. Po tym czasie wyjąć mięso, w nacięcia włożyć plasterki żółtego sera. Zapiekać pod przykryciem 15 minut, potem kolejny kwadrans bez przykrycia.