Schabowy z pieczarkami i szparagami

Cebulę drobno pokroić i smażyć na odrobinie masła. Gdy się zarumieni, dodać pokrojone pieczarki. Doprawić solą i pieprzem, dusić do miękkości aż odparuje sos.


Schab pokroić na 6 plastrów -- 3 mniejsze i 3 duże.
Doprawić solą i pieprzem.


Na mniejszych schabowych położyć przestygnięte pieczarki oraz ser żółty.
Przykryc wiekszym plasterkiem i delikatnie, z każdej strony  podwinać pod spód przy użyciu noża



Obtaczać w mące, następnie maczać w jajku i obsypywać bulką tartą.




Smażyć z obu stron, zaczynajac od strony mniejszego kawalka miesa i wlożyć do piekarnika na jakies 10 minut przy temp 120 stopni.

Szparagi gotować we wrzątku około 2 minuty.  Odsączyć i wrzucić na rozgrzaną oliwe. Podsmażyć z obu stron i skropić octem balsamicznym. Doprawić solą i pieprzem.

Młode ziemniaki ugotować. Następnie pokroić, dodać sól, pieprz i masło. Posypać koperkiem.



Smacznego :)