Scones truskawkowo-smietankowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
16 porcji

Składniki:

Strawberry&cream scones. :) Gotowe w 30 minut razem z pieczeniem. :)
2,5 szklanki maki pszennej
1/2 lyzeczki soli
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
110 g zimnego, pokrojonego masla
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki smietanki kremowki
1/3 szklanki cukru
1 duze jajko
1 lyzeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka truskawek
Lukier:
3/4 szklanki cukru pudru
3-4 lyzki smietanki kremowki
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego

2 lyzki cukru do posypania przed pieczeniem

Opis:

Make, cukier, sol, proszek do pieczenia, sode mieszamy. Osobno mieszamy jajko, smietanke i mleko. Do suchych skladnikow dodajemy posiekane bardzo zimne maslo, mieszamy przy uzyciu 2 nozy do polaczenia z suchymi skladnikami, najszybciej jak mozemy. Dodajemy 3/4 mieszanki mleczno jajecznej (pozostala czescia posmarujemy buleczki przed pieczeniem) i ekstrakt waniliowy. Mozliwe, ze bedzie trzeba dodac ok 1-2 lyzki mleka wiecej, w zaleznosci od maki. Dodajemy pokrojone w duze kawalki truskawki. Zagniatamy. Dzielimy ciasto na dwie czesci, kazda podsypujemy maka i formujemy kolo ok2 cm grubosci. Kazde dzielimy na 8 czesci. Ukladamy na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Jesli chcemy, by scones byly super kruche i maslane, schladzamy ciasto przez 30 minut. Smarujemy pozostala masa mleczno-jajeczna. Posypujemy cukrem. Pieczemy w 200stC przez 15-18 minut. Skladniki na lukier mieszamy, polewamy lekko przestudzone buleczki, podajemy.