Seafood Chowder - czyli irlandzki przysmak rybny.

Na ten przysmak  w sieci jest wiele przepisów ale nie wiem dlaczego zniknął z nich boczek. Istotą chowder jest właśnie połączenie smaku ryb i boczku. Dla mnie chowder bez boczku staje się zwykłą zupą rybną. Smak  owoców morza i ryb w połączeniu z boczkiem, to smak niebiańsko idealny .Nie podam wam źródła przepisu ponieważ jest to przepis zmodyfikowany  przeze mnie z kilku różnych przepisów .,Zupa ze względu na boczek i śmietanę  nie jest za bardzo dietetyczna ale warto spróbować :)

-na głębokiej patelni lub garnku o grubym dnie  wytapiamy tłuszcz z boczku pokrojonego w kostkę ( skórę wytapiam bez krojenia jej), zrumienione skwarki wyciągamy i przekładamy do miseczki.
-na łuszczu szklimy rozdrobnioną cebulę i czosnek,
-następnie dodajemy  seler pokrojona w kostkę i marchew w słupki , chwile dusimy
-dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, dusimy jeszcze chwile
-warzywa na patelni zalewamy gorącym wywarem i gotujemy aż ziemniaki będą prawie miękkie
-dodajemy kawałki ryb, boczek  i krewetki  i gotujemy do miękkości ryb ale tak żeby kawałki ryb się nie rozpadły
-wyłączamy gaz, dodajemy śmietanę połączoną z mlekiem  i mieszamy , doprawiamy sola i pieprzem do smaku.
. zupę rozlewamy do miseczek. Podajemy ją posypaną  natką pietruszki i  chrupiącym pieczywem.


Zupa wychodzi bardzo gęsta ale o to chodzi, tak ma być :)

Jeśli obawiacie się ilości kalorii zupę  można odchudzić -nie dodajemy wtedy boczku, śmietanę zastępujemy mlekiem , a całość podsmażamy na małej ilości masła.
Z tej ilości produktów wychodzi dość pokaźny garnek zupy :)
Potrawę  wykonuję się naprawdę bardzo szybko.