Ser z makiem i biszkoptem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ser:
1 kg sera zmielonego 2X ( lub gotowy mielony ze sklepu)
5 jajek, 25 dag masła,
1 1/3 szkl cukru pudru (lub 5 kopiatych łyżek)
2 1/2 łyżki mąki kartoflanej, skórka z cytryny,olejek pomarańczowy, rodzynki
Mak:
42,5 dag maku - sparzyć i przemielić 2X (lub 1 puszka gotowego maku ze sklepu )
5 jajek, 9 łyżek cukru pudru
ok. 2 łyżek bułki tartej, skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy
Biszkopt:
5 jaj, 5 łyżek cukru,
3 łyzki mąki pszennej, 2 łyżki m kartoflanej,1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju, 1 łyżka octu, szczypta soli

Opis:

Ser:
Utrzeć żółtka z cukrem i masłem, dodać do sea. Białka ubić na sztywno i też dodać do sera. Dodać mąkę kartoflaną i resztę składników i wymieszać.

Mak:
Ucieramy żółtka z cukrem, ubijamy pianę i dajemy resztę składników. Lekko wymieszać.
Przygotować blachę wyłożoną pergaminem,(25x40cm) tak by ser i mak nie stykał się z blachą. Na przemian łyżką wykładamy masę serową i makową. Nie wyrównywać powierzchni.

Biszkopt:
Żółtka wymieszać z odrobiną cukru i octem.Z białek i reszty cukru ubić pianę dodać do niej żóltka, następnie przesiane mąki z proszkiem.Lekko wymieszać i wylać na ser i mak, piec w 170st około 1 godz.



Po opieczeniu zostawić placek do drugiego dnia by dobrze ostygł.


Póżniej go wyciągnąć i odwrócić biszkoptem do góry. Potrzepać cukrem pudrem lub polać polewą.



Uwagi:
Kiedy użyjemy gotowego maku z puszki nie dodajemy już tyle cukru co jest w przepisie- tylko odrobinę do utarcia żółtek- bo mak z puszki jest już bardzo słodki! Z resztą składników postępujemy jak w przepisie.

Sernik jest wilgotny i miękki, no i pyszniutki.Wsród wszystkich placków pieczonych na święta jest najszybciej pożerany przez moją rodzinkę. Chociaz przepis jest udoskonalony prze zemnie to pozdrawiam właścicielkę tego przepisu, Panią Marię M.

                  Życzę smacznego!!!