serniczek na zimno z roladą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt na spód (tortownica 28cm):
-3 jajka
-pół szkl.cukru
-pół szkl maki
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżeczki kakao(płaskie)
-ewentualnie cukier waniliowy jezeli ktoś chce jasny spód

biszkopt na rolade (zrobiony w blaszcze z piecyka):
-3 jajka
-pół szkl.cukru
-pół szkl maki
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżeczki kakao(płaskie)
-ewentualnie cukier waniliowy jezeli ktoś chce jasną roladę

masa serowa:
-700 g sera( naturalnego na sernik w pojemniku)
-375 g śmietany kremówki
-galaretka owocowa dowolnego koloru
(rozpuszczona w 1/3 szkl wody z dodatkiem dwóch łyżeczek żelatyny)
-cukier puder do smaku

masa smietankowa :
-375 g śmietany 12%
-galaretka owocowa taka sama jak w masie serowej
-300 ml wody do rozpuszczenia galaretki(woda oczywiście gorąca)

dodatkowo:
-2 mandarynki
-marmolada do przełożenia rolady(ja użyłam malinowo waniliowej)

Opis:

Biszkopty przygotować z podanych składników.Jeden upiec w tortownicy 28cm a drugi w blaszce dołanczanej przy kuchenkach.Biszkopt na rolade po upieczeniu posmarować marmolada i zwinąć w rulon po czym owinąc w papier do pieczenia i utworzyć wieniec z rolady (ja tak zrobiłam ponieważ biszkopt z wierzchu był suchawy i bałam sie żeby mi nie popękała cała rolada.Następnie odwinąć ,zdjąć papier i znów uformować (można użyć folii spożywczej lepiej będzie utworzyć wieniec ja nie miałam niestety więc użyłam papieru ) ankę ubić z dodatkiem cukru pudru

masa serowa:galaretkę i zelatynę zalac zimną wodą .Kiedy napecznieje podgrzać na małym ogniu tak by sie nie przypaliła.Ostudzić tak by nie byłą gorąca.śmietankę ubić z dodatkiem cukru pudru .Następnie dodac ser ,zmisować .Na koniec dodać galaretkę i dobrze zmiksować .Masę serową przelać na wcześniej upieczony spód biszkoptowy na którym po środku umieszczona jest rolada .Przy brzegu tortownicy porozkładac cząstki mandarynki(bądz innego owocu)
Masa śmietankowa :galaretkę rozpuścić w gorącej wodzię a następnie polączyć ze śmietaną .Lekko tężejącą masę wylać na masę serową .(ja dla zabezpieczenia aby mas a się nie wylała poza tortownicę wyłożyłam folia rantową )Cały gotowy serniczek opsypałam cukrem cynamonowym z młynka tak dla lepszego efektu .
Życzę udanego wypieku i smacznego