Przepisy

Serniczek z kakaowymi kleksami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
25 dkg masła
4 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 szklanka cukru
1 aromat rumowy

Masa serowa:

1 kg sera twarogowego
15 dkg masła
1,5 szklanki cukru pudru
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 budyń waniliowy lub cutrynowy
sok i skórka z 1 cytryny

Do formy:

2 łyżki margaryny
2 łyżki tartej bułki

Opis:

Przygotowanie ciasta:mąkę ,kakao i proszek do pieczenia przesiać na stolnicę i wymieszać.Dodać masło i posiekać.W mące zrobic zagłębienie.
Jajka utrzeć z cukrem,dodać aromat i wlać w wgłębienie.Zagnieść ciasto i włożyć je na 2 godziny do zamrażalnika.
Przygotowanie masy serowej:ser zemleć ,jajkarozbić i oddzielić żóltka od białek.Masło utrzeć z cukrem pudrem ,cały czas mieszając ,dodawać kolejno żóltka,ser,budyń w prszku,proszek do pieczenia,skórkę i sok z cytryny.

Z białek ubić sztywną pianę ,przełozyć do masy serowej i wszystko delikatnie wymieszać.
Tortownicę lub blachę wysmatować tłuszczem i wysypać tartą bułką.Na tarce z dużymi otworami zetrzeć na blachę 2/3 ciasta,na ciasto wyłozyc masę serową a na nią zetrzeć resztę ciasta lub z ciasta formować małe placuszki i układać je bezładnie na cieście.
Wstawić blache do piekarnika nagrzanego do 180 ^o C na 1 godzinę.Po przestudzeniu polać serniczek białym i kakaowym lukrem .Można posypać odrobine siekanych orzechów włoskich.