Serniczek z powidłami czyli Harataniec

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki
0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
2 łyżki kakao
około 3 łyżek śmietany

Składniki nadzienia serowego:

0,5 kg zmielonego sera
0,5 kostki margaryny
4 żółtka
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Skłądniki na pianę:

4 białka
2 łyżki cukru
kisiel o dowolnym smaku

Dodatkowo:
słoiczek powidła śliwkowego

Opis:

Wykonanie ciasta:

Składniki ciasta zagnieść i podzielić na 3 części. Do dwóch części dodać kakao, a jedną pozostawić jasną. Ciasto schłodzić w lodówce.

Wykonanie nadzienia serowego:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, ciągle ucierając. dodać ser i resztę składników, zamieszać.

Wykonanie piany:

Białka ubić, dodać cukier i kisiel.

Wykonanie ciasta:

ciasto białe - powidło - ciasto ciemne - ser - piana - ciasto ciemne

Ciasto ciemne na wierzchu należy zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Całość piec przez około 1 h w temperaturze 180 stopni.

Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji".