Sernik bananowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
40 dag mąki,
20 dag margaryny,
3 jajka,
10 dag cukru pudru,
cukier waniliowy,
3 łyżki śmietany,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:
1 kg tłustego sera (najlepiej śmietankowego),
30 dag cukru,
5 żółtek,
250 g masła,
4 galaretki bananowe,
1 kg bananów.

Opis:

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać margarynę i posiekać nożem. Następnie dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Schłodzić je przez godz. w lodówce. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę. Piec w temp.180ºC.

Masa: masło utrzeć do białości. Nie przerywając ucierania dodawać po trochu cukier i wbijać po jednym żółtku. Następnie dodawać porcjami ser.
Trzy banany rozgnieść na papkę i dodać do masy serowej. Wszystko utrzeć na puszystą masę. Dwie galaretki bananowe rozpuścić w 1/2 l gorącej wody. Tężejącą galaretkę powoli wlewać do masy bananowo-serowej i utrzeć. Masę wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki na godzinę.

Pozostałe banany pokroić na ukośne plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta. Galaretki rozpuścić wg przepisu na opakowaniu i tężejącą zalać ciasto.

Czasami kruche ciasto zastępuję biszkoptem.

Blaszka 25x40 cm.