Przepisy

Sernik bardzo migdalowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:

20 dkg maki pszennej

10 dkg masla lub margaryny

10 dkg cukru

1 zoltko

1 lyzka gestej smietany

KIlka kropli aromatu migdalowego

Na mase serowa:

1 kg sera wiaderkowego lub z kostki dwukrotnie mielonego

5 jajek

300 ml kremowki

1,5 szkl cukru pudru

1/3 szkl likieru migdalowego np: amaretto

10 dkg platkow migdalowych

3 lyzki budyniu smietankowego lub maki ziemniaczanej

Opis:

Wykonanie:

Skladniki na ciasto wymieszac w misce i zagniesc kruche ciasto. Odstawic do lodowki na 30 min.

Ser utrzec z cukrem pudrem, dodac smietanke kremowke, nastepnie dodawac po jednym jajku nie przerywajac ubijania. Nastepnie dodac likier migdalowy, wymieszac i wsypac budyn lub make ziemniaczana. Calosc jeszcze raz zmiksowac. Na koniec dodac polowe platkow migdalowych (mozna je podprazyc na suchej patelni na zloto) I wymieszac delikatnie lyzka. Ciasto jest dosc rzadkie, ale takie byc powinno.

Forme do pieczenia (u mnie 24x24cm) wylozyc papierem. Na dno wcisnac ciasto. Nastepnie wylac mase serowa. Na gorze posypac reszta platkow migdalowych.

Piec 60-70 min w temp 175 st C. Gdy zacznie sie mocno rumienic mozna przykryc folia lub papierem. Studzic w formie. Najlepiej smakuje mocno schlodzony.

Sernik jest przepyszny! Polecam wielbicielom migdalow i nie tylko!

Smacznego!