Przepisy

Sernik bezglutenowy na kruchym spodzie jaglanym

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

ciasto kruche

2 szkl mąki jaglanej

100 g zimnego masła

1 jajko

2 łyżki cukru

1 łyżka karobu

łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

masa

800 g twarogu półtłustego

4 jajka

pół szkl cukru

pół szkl mleka

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka wody z Kewry do aromatu

blaszka 24x28

Opis:

Składniki na ciasto zagniatamy na kruszonkę.3/4 ciasta wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Rozprowadzamy równo i lekko dociskamy do dna.Blaszkę z ciastem i woreczek z resztą ciasta wkładamy do lodówki.

Twaróg mielimy 2-3 razy w maszynce.Żółtka oddzielamy od białek.Białka wkładamy do lodówki.Do twarogu dodajemy żółtka,cukier,mleko,mąkę ziemniaczaną i aromat.Dokładnie miksujemy.Wyjmujemy białka z lodówki i ubijamy je na sztywną pianę.Pianę dodajemy partiami do twarogu i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia.Wyjmujemy oba ciasta z lodówki.Na spód w blaszce wylewamy masę twarogową,wyrównujemy i posypujemy resztą ciasta z woreczka.Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 1 godz i 30 minut w temperaturze 200 stopni.