Sernik brzoskwiniowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
1/2 kostki margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki gęstej smietany

Puszka brzoskwiń

Masa serowa

1/2 kg twarogu półtłustego
5 żółtek (białka ubić)
niepełna szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Posypka kokosowa

1/2 kostki margaryny
10 dkg kokosu
1/2 szklanki cukru

Opis:

Ciasto zagnieść i wyłożyć na blachę posmarowaną margaryną, na ciasto ułożyć brzoskwinie pokrojone na ćwiartki.
Ser zmielić, dodać wszystkie składniki (można użyć miksera), białka ubić i wymieszać delikatnie z serem, ser wylać na brzoskwinie.
Następnie wykonać posypkę kokosową : margarynę, kokos, cukier zagnieść, rozłożyć na ser lekko ugniatając.
Piec 60 min. w temp.200C, po 20-30 min. przykryć ciasto folią aluminiową aby się nie przypaliło.

Życzę smacznego !