sernik cioci Kloci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki
20 dag masła roślinnego
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
2-3 łyżki śmietany
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg białego sera
6 jajek
1 szklanka cukru pudru (może być też kryształ)
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy
1 sernix ( Dr. Oetker )

Posypka:
20 dag wiórków kokosowych
1 jajko
2 łyżku cukru pudru
10 dag miękkiego masła

Opis:

Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem tworząc rant. Ser dwukrotnie zemleć ( ja stosuję gotowy ser na sernik ), wszystkie żółtka starannie utrzeć z cukrem. Następnie, nadal ucierając dodawać małymi porcjami ser, budyń, sernix, wlać mleko i olej i zmiksować ( masa będzie dość rzadka). Dodać pianę ubitą z 6 białek i odrobiny soli i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto. Składniki posypki dokładnie zmiksować i rozłożyć na warstwie serowej. Blachę przykryć folią aluminiową ( niezbyt szczelnie ale zapobiegnie to spaleniu się wiórków) i wstawić do nagrzanego do 180o piekarnika. Piec 90 minut. Sernik po upieczeniu jest bardzo miękki, ale tężeje po wystygnięciu. Jest przepyszny.