Przepisy

Sernik cytrynowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

20 dag mąki krupczatki

10 dag masła

7 dag cukru

1 łyżka kakao

1 żółtko

sól

masa:

1 kg sera ( może być w wiaderku)

25 dag cukru

4 jajka

2 łyżki masła

sok i skórka otarta z cytryny

1 budyń cytrynowy

polewa:

150 ml śmietanki 18%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny

Opis:

Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto. Na pół godziny włożyć do lodówki.Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno i boki tortownicy, ponakłówać widelcemi piec 10 minut w temperaturze 200 stopni C.

Masa: Żółtko utrzeć z cukrem i sokie z cytryny. Wymieszać z serem, masłem skórką cytrynową i budyniem. Dodać pianę ubitą z białek. Wyłożyć na ciasto. Piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C.

Polewa: Śmietanę zmiksować z cukrem, wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i wylać na ostudzony sernik, wyrównać i zastudzić.

Ciasto pieczemy w tortownicy o średnicy 26 cm.