Przepisy

Sernik domowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Spód:

- 100 g cukru

- 100 g masła

- 200 g mąki pszennej

- 1 jajko

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe

Masę serowa:

- 1000 g 3-krotnie mielonego twarogu

- 6 jajek

- 2 budynie waniliowe Gellwe

- 250 g cukru

- 200 g kwaśniej śmietany

- sok z 1 cytryny

Opis:

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto kruche i wyłożyć nim dno i boki okrągłej formy (26 cm). Ciasto ponakłuwać widelcem. Spód podpiec w piekarniku przez 15 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika.

Ubić pianę z 6 białek razem z cukrem. Ser przełożyć do naczynia. Dodać 6 żółtek, budynie, śmietanę, mleko. Wszystkie składniki wymieszać mikserem na jednolitą masę. Na koniec dodać pianę i delikatnie wmieszać w masę serową. Gdy ktoś woli bardzo słodkie wypieki, może jeszcze dodać trochę cukru pudru. Piec przez minimum 70 minut w temperaturze 170 stopni.