Przepisy

sernik domowy ze starego zeszytu Anes

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

ciasto na spód:

1/3 kostki margaryny (83g)

1 i 1/2 szklanki mąki

1/3 szklanki cukru

mały (16g) cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 żółtko

szczypta soli

śmietana,gdyby ciasto było za gęste

masa serowa:

250g masła

2 szklanki cukru pudru

8 jajek

1 białko

1kg sera mielonego

2 białe budynie na 1/2L mleka (małe)

1 łyżka zapachu pomarańczowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opis:

1.Z podanych na ciasto składników,zagnieść gładkie ciasto.

2.Dużą blachę wyłożyć pergaminem i wylepić dno ciastem. Posmarować roztrzepanym białkiem.

3.Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać ser,budynie,proszek do pieczenia i aromat pomarańczowy. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę ubitą z 9 białek ze szczyptą soli. Wymieszać bardzo delikatnie. Wylać masę na ciasto.

4.Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 15 minut. Potem zmniejszyć temperaturę do 130 stopni i piec jeszcze 90 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik,uchylić lekko drzwiczki i pozwolić wolno ostygnąć sernikowi.

Sernik jest doskonały zarówno świeży,jak i schłodzony w lodówce,podany dnia następnego.