Sernik Eleonorki - bardzo łatwy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:

-2 szklanki mąki
-10 dag cukru
-1 żółtko
-1 jajo
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-10 dag margaryny KASI (miękkiej)
-1 łyżeczka smalcu

MASA SEROWA:
-1 kg sera białego półtłustego
-1/2 szklanki oleju
-1 szklanka cukru
-3 szklanki mleka 2%
-2 całe jaja
-4 żółtka
-1 budyń śmietankowy-duży(budyń na 3/4 litra mleka,jeżeli na 1/2 litra mleka, to do masy dołożyc 2 łyżeczki mąki kartoflanej)

Opis:

Mąkę na stolnicy wymieszac z cukrem i proszkiem do pieczenia,posiekac margarynę i smalec,wbic żółtko i jajko,Całośc zagnieśc,rozwałkowac i włożyc do formy(dużej blaszki)wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Jajka zmiksowac zcukrem,dodac budyń(+ewntualnie 2 łyżeczki mąki kartoflanej),olej i biały ser.Wszystko dokładnie utrzec i stopniowo dodawac po jednej szklance mleka(uwaga!pryska).Masę wylac na ciasto i wsadzic do gorącego piekarnika (150stC),piec około 50 min.

Ubic pianę z białek z 3/4 szklanki cukru,wylac na upieczony sernik i zapiekac na złoty kolor jeszcze przez 10-15 min.;