Sernik "kosztowny
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 kg sera śmietankowego
17 dag masła miękkiego
17 jaj
3 łyżki mąki
40 dag cukru pudru
rodzynki
skórka otarta z 2 cytryn
cukier waniliowy
17 dag masła miękkiego
17 jaj
3 łyżki mąki
40 dag cukru pudru
rodzynki
skórka otarta z 2 cytryn
cukier waniliowy
Opis:
Zmiksować żółtka (zawsze jaja wyjmuję z lodówki dużo wcześniej, żeby piana się dobrze ubiła) z cukrem, wanilią i masłem, dokładać ser (śmietankowy jest zazwyczaj miękki i czasem go nawet nie mielę, tylko od razu miksuję) i miksować na jednolitą masę, dodać mąkę, połączyć, dołożyć rodzynki i skórkę otartą z 2 cytryn. Ubić pianę z 10 białek, dokładać po trochu do masy i delikatnie mieszać. Wlać do formy wyłożonej pergaminem posmarowanym masłem. Piec ~1 godz. w temp.ok. 180ºC.
Ja nie przepadam za "bosymi" sernikami, więc zawsze daję kruchy podpiek lub zwykłe bure petity, które po upieczeniu sernika robią się ciemne (ale nie przypalone) , co odpowiada mi wizualnie.
Uwaga: zdarzało mi się kupić śmietankowy ser bardzo mokry - odciskałam go jednak wtedy trochę pozbawiając nadmiaru cieczy, co mu bardzo dobrze robiło (sernikowi, rzecz jasna)
Ten przepis podawała w TV z 10 lat temu chyba pani Gabriela Kownacka.
Ja nie przepadam za "bosymi" sernikami, więc zawsze daję kruchy podpiek lub zwykłe bure petity, które po upieczeniu sernika robią się ciemne (ale nie przypalone) , co odpowiada mi wizualnie.
Uwaga: zdarzało mi się kupić śmietankowy ser bardzo mokry - odciskałam go jednak wtedy trochę pozbawiając nadmiaru cieczy, co mu bardzo dobrze robiło (sernikowi, rzecz jasna)
Ten przepis podawała w TV z 10 lat temu chyba pani Gabriela Kownacka.