Przepisy

Sernik królewski na kakaowym spodzie z powidłami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

· 500 g mąki pszennej

· 200 g cukru pudru

· 3 łyżki kakao

· 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

· 200 g masła

· 1 jajko

· 4 łyżki śmietany 18%

MASA SEROWA:

· 1 kg twarogu do serników

· 5 jajek

· 50 g miękkiego masła

· 150 g cukru trzcinowego

· ½ opakowania budyniu

· ½ fix-u do sernika

· ½ opakowania cukru waniliowego

· ½ laski wanilii

· 1 opakowanie mieszanki do keksu

· rodzynki (wg uznania)

· ½ opakowania skórki pomarańczowej

DODATKOWO:

· Powidła śliwkowe lub dżem z czarnej porzeczki

Opis:

Składniki na ciasto kruche zagnieść. (Ja najpierw na stolnicy mieszam suche składniki. Następnie dodaję pokrojone w kostkę masło i siekam je nożem aby dobrze wymieszało się z pozostałymi składnikami. Na końcu dodaję jajka i śmietanę. Zagniatam ciasto).

Gotowe ciasto podzielić na dwie części i włożyć do zamrażarki na godzinę.

Przygotować masę serową.

Uwaga!! Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Białka ubić, dodawać do nich powoli ½ cukru tak aby powstała sztywna piana.

Masło utrzeć z połową cukru, cukrem waniliowym i żółtkami. Następnie dodać po łyżce masy serowej (cały czas mieszając). Dodać wanilie, bakalie budyń oraz fix. Kiedy składniki się połączą dodać pianę z białek delikatnie mieszając aby nie opadła.

Blachę wysmarować masłem oraz posypać bułką tartą. Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce. Posmarować powidłami. Następnie wylać masę serową i zetrzeć drugą połowę ciasta.

Piec 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z grzaniem góra - dół.