Przepisy

Sernik, ktory nie opada

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ciast kruche:

2 szkl. maki

2 lyzki cukru

1/2 kostki margaryny

2 jajka

11/2 lyzeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

Masa serowa:

1 kg twarogu na sernik (albo serki dla kolezanek z zagranicy)

11/2 szkl. cukru

2 proszki budyniu waniliowego

100 ml. oleju slonecznikowego

600 ml. mleka

4 jajka

ew. skorka z cytryny, aromat cytrynowy lub nasz ulubiony

Opis:

Przepis ten dostala moja siostra od znajomej jakes 20 lat temu, nie mialysmy jednak odwagi go wyprobowac, az do momentu, gdy mialam okazje skosztowac ten wlasnie sernik u kolezanki.

Wykonanie:

Robilam w tortownicy 26 cm, ale zeby zaoszczedzic nerwy (caly czas stalam przy piekarniku i myslam, ze lada moment bedzie "uciekal" ) zrob w troche wiekszej.

Ze skladnikow na ciasto kruche zagniec wlasnie ciasto kruche, wrazie, jak by bylo za luzne, dodaj troche wiecej maki i wyklej, wysmarowana lub wylozona papierem forme, rowniez i boki.

Zabierz sie za mase serowa. w misce ubij jajka z cukrem, dodaj twarog i dalej mieszaj, nastepnie proszki budyniu, nastepnie mleko i olej, caly czas ubijajac mixerem, na samym koncu dodaj ew. aromat lub skorke cytrynowa.

Uwaga: masa bedzie rzadka, bo taka ma byc. Piec nalezy dobra 1 godzine w temperaturze 180°C. Nastepnie zostaw sernik w foremce do calkowitego ostudzenia, najlepiej upiec wieczorem i idz spac, a rano sernik bedzie gotowy do degustacji, zapewniam oplaca sie poczekac.

Sernik ten tylko "zgubi" troche wypuklenie na gorze, ale pozostanie rowny z bokami, nie bedzie wklesniecia.

Goraco polecam i zycze Smacznego!