Sernik łaciaty

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto białe:
- 15 dag mąki ziemniaczanej
- 5 dag mąki pszennej
- 20 dag cukru kryształu
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 białek

Ciasto ciemne:
- 6 jaj
- 0.75 szklanki cukru
- 1.5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao

Masa serowa:
- 1kg sera
- 0.75 szklanki cukru
- 6 żółtek
- 0.5 kostki margaryny
- 1 budyń śmietankowy
- 0.5 szklanki mleka

Opis:

Ciasto białe:
Ubić białka na sztywno, ubić z cukrem.Wsypać resztę składników i delikatnie wymieszać i na końcu dodać ocet.

Ciasto ciemne:
Ubić białka, dodać cukier, następnie zółtka. Wymieszać delikatnie z sypkimi składnikami.

Blaszkę najlepiej wyłożyć papierem. Teraz nakładać kupki ciesta białego i ciemnego obok siebie na przemian.Tak aby powstała szachownica.(Najlepiej tą czynność robi się w dwie osoby:)

Biszkopt (ciasto ciemne i jasne razem) upiec w 180 stopniach ok 30- 45 min.(w zależności od piekarnika)
Po upieczeniu przekrawamy na 3 części, aby mieć 3 blaty biszkoptowe.

Masa serowa:
Budyń rozpuścić w mleku. Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną, dodać zmielony ser i wymieszać. Postawić na ogniu. Gdy zacznie się gotować, wlać budyń i mieszając zagotować.(ser ma zgęstnieć).
Teraz gorącą masą serową przełożyć biszkopty tak aby łatki się pokrywały tzn. że biszkopt trzeba złożyć tak jak przed rozcięciem, nie odwracając w inne strony.

Piekłam to ciasto już wiele razy i żałuję ze nie zrobiłam zdjęcia bop wygląda naprawdę super i jest bardzo smaczne.