Sernik Mama

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg sera najlepiej już zmielonego
7 jaj
2 niepełne szklanki cukru
14 dg margaryny
2-3 łyżki maki pszennej
2-3 łyżki ziemniaczanej (zamiast można dać 2 bezcukrowe budynie waniliowe lub śmietankowe ) lub manny
cukier waniliowy 2x16g
rodzynki 100 - 150 g

Opis:

niezmielony ser przecisnąć lub zmielić
ubić 7 żółtek z 1.5 szklanki cukru na kogiel mogiel
w trakcie ubijania dodac cukier waniliowy (2 x 16 g)
białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru
rozpuścić tłuszcz, niech stygnie
połączyc kogiel mogiel z serem
dodać 3 łyżki pszennej mąki oraz ziemniaczanej ( lub 2 budynie)
dodać rodzynki (leko wymieszać )
dodac roztopiona i wystudzoną margaryne
dodać pianę - wymieszać

Piec ok, godziny w 180 stopniach C przy grzałkach górnej i dolnej, może być ciut ponad godzine, byle nie przypalila się góra.
Sernik wypróbowany w czasie Wielkanocy.

Nie martwic się gdyby po wyjęciu był nieco za lekki w konsystencji, poczekac jak wystygnie - wtedy stężeje.
Na koniec posypac skórką kandyzowaną pomarańczową w drobną kostkę.