Sernik migdałowy

Margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia.Zóltka oddzielić od białek .Białka ubić na sztywna pianę.Zóltka ubić z połową cukru,Twaróg razem z cukrem i cukrem migdałowym dokładnie utrzeć,dodać budyń,proszek,sodę i dalej miksować.Dodać stopniowo ubite żółtka z cukrem oraz margarynę.Dodać ubite białka i delikatnie je połączyć z masą .
Blachę 25x28 wyłożtyć herbatnikami i wylać na nie ciasto serowe.Piec ok.godziny w temperaturze 170-180 ^o C.
Po upieczeniu smaruję sernik zazwyczaj jeszce ciepły masą krówkową i posypuję płatkami migdałów.Ale można też tylko lukier o smaku migdałowym.