Przepisy

Sernik mojej babci

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6 jajek

¾ paczki dobrego masła (wcześniej wyjętego)

¾ szklanki cukru

1 kg sera ( polecam Mój ulubiony)

1 serek waniliowy

1 budyń śmietankowy

1 łyżka puree ziemniaczanego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Skórka pomarańczowa

Rodzynki (wcześniej namoczone)

Biszkopty lub kruche ciasto na spód

Opis:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka lądują w lodówce aby się lepiej ubiły. W dużym garnku ucieramy masło z cukrem. Do tej masy dodajemy żółtka i dalej dokładnie ucieramy. Następnie porcjami dodajemy ser dalej ucierając. Potem w kolejności : serek waniliowy, budyń, proszek do pieczenia i puree. Mieszamy do dokładnego połączenia się składników.

Kolejną czynnością będzie ubicie białek na sztywno i dodanie ich do garnka z masą serową. Białka łączymy delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową.

Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną biszkoptami i wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.

Pieczemy około 50 minut w temp. 180-200 stopni.