Przepisy

Sernik na kruchym cieście z ciemną kruszonką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kruszonka – składniki:

1/2 kostki Kasi
2 żółtka
1 cukier waniliowy
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa sernikowa – składniki:

1/2 kostki Kasi
3 jaja
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
2 opakowania budyniu waniliowego
3 serki waniliowe homogenizowane po 200 g (łącznie powinno być 600 g)

Opis:

Wykonanie – I etap:

Roztopioną Księ, żółtka, cukier waniliowy, cukier oraz proszek do pieczenia zmiksować. Stopniowo dodawać kakao i mąkę, zagnieść kruszonkę. Następnie na wcześniej posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą blasze (u mnie o średnicy 27 cm), wygniatamy z połowy naszej kruszonki podstawę ciasta. A drugą część wkładamy na chwilę do zamrażarki, aby stwardniała i łatwo się ucierała.

Wykonanie – II etap:

Roztopioną Księ, jajka, cukier waniliowy i cukier zmiksować. Powoli dodawać serki, miksując na najwolniejszych obrotach. Na końcu stopniowo dodajemy budyń (w proszku!!!!). Następnie na wcześniej wyłożony spód ciasta wylewamy masę sernikową. Drugą część kruszonki wyciągamy z zamrażarki i na grubych oczkach warzywnych ucieramy ją na górze ciasta - tak aby pokryła całą górę. Piec w piekarniku ustawionym na termoobieg w 190°C przez około 1,5h. Na koniec gotowy i ostudzony Sernik królewski można posypać cukrem pudrem.