sernik na zimno - KKAZHA - palce lizać

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg sera białego zmielonego
250ml śmietany kremówki
10 dag masła prawdziwego 82%
4 jajka
20 dag cukru
żelatyna 8 łyżeczek
troszkę mleka, do rozpuszczenia żelatyny
2 galaretki na 600ml wody
owoce

BISZKOPT - JAKO SPÓD jakikolwiek, mogą być też biszkopty wyłożone na tortownicy namoczone ponczem herbacianym z dodatkiem rumu.

Opis:

Ser biały i żółtka wymieszać razem (najlepiej mikserem), masło stopić i połączyć z cukrem - mieszać chwilę podrzewając.
Ostudzone masło z cukrem połączyć z masą serową.

Kremówkę ubić, połączyć z powstałą masą, następnie rozpuścić żelatynę w zimnym mleku (niewiele mleka) podgrzać i mieszać aż do rozpuszczenia - NIE ZAGOTOWAĆ PRZYPADKIEM.

Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z masą, a na koniec ubić białka i delikatnie połączyć z resztą delikatnie mieszając łyżką.

TRZEBA DOBRZE WYMIESZAĆ, ŻEBY ŻELATYNA DOKŁADNIE SIĘ ROZPROWADZIŁA W MASIE SEROWEJ.

Tak powstałą masę serową wlać na biszkopt lub biszkopty rozłożone na tortownicy i naponczowane i wstawić do lodówki

PO STĘŻENIU WYJĄĆ, UŁOŻYĆ TRUSKAWKI LUB INNE OWOCE I WLAĆ GALARETKĘ ZIMNĄ ALE NIE CALKIEM PŁYNNĄ.

Galaretka powinna być zimna - lekko tężejąca - bo płynna przejdzie na dno tortownicy