Sernik na zimno z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g herbatnikow, biszkoptow lub wafelkow smietankowych
2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
600 g twarozku homogenizowanego
3 jajka
1/2 szklanki cukru pudru
puszka brzoskwin w zalewie
maslo do wysmarowania formy

Opis:

Wybrane ciastka wylozyc na dno wysmarowanej maslem formy. Jedna galaretke rozpuscic, ostudzic. Kiedy zacznie gestniec, wylac na ciastka. Wstawic do lodowki, by stezala.
Twarozek ucierac z cukrem, wbijajac po jednym zoltku. delikatnie polaczyc z piana ubita z bialek i polowa drugiej galaretki (rozpuszczonej w szklance zagotowanej i ostudzonej zalewy z brzoskwin). Na spod z biszkoptow wylozyc pokrojone w czastki brzoskwinie (kilka zostawic) i mase serowa. Wierzch udekorowac reszta brzoskwin. Zalac galaretka.Wstawic do lodowki da stezenia.

Ps. Jesli uzywamy wafelkow, trzeba je delikatnie roskruszyc.