Sernik Natalia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:
30 dag mąki pszennej,
20 dag margaryny,
2 żółtka,
½ szklanki cukru,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Sernik:
60 dag zmielonego sera,
20 dag orzechów zmielonych,
1 szklanka cukru pudru,
5 jajek,
2 łyżki budyniu waniliowego lub śmietankowego,
½ kostki margaryny.

Masa kawowa:
1 kostka masła,
2 jajka,
¾ szklanki cukru pudru,
2 łyżki kawy „Inki”,
1 kieliszek spirytusu,
1 słoik powideł.

Opis:

Ciasto kruche: Mąkę z margaryną posiekać nożem, dodać żółtka, cukier, śmietanę, proszek do pieczenia, zarobić ciasto, schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Zimne ciasto podzielić na 2 części i upiec dwa placki.
Sernik: Margarynę ucierać powoli, dodając cukier, żółtka, ser, orzechy, budyń. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, połączyć z masą serową, lekko wymieszać. Piec około 40 – 50 minut w temperaturze 170 stopni.
Masa kawowa: Kawę rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody i przestudzić. Jajka i cukier ubić na parze na puszystą masę. Masło utrzeć na krem, dodać przestudzoną masę jajeczną, kawę i spirytus.

Przełożenie ciasta: ciasto kruche – powidła – sernik – masa kawowa – ciasto kruche – polewa.

Ciasto pochodzi z książki siostry Anastazji.