Sernik Neli Rubinstein

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

35 dag twarogu,
8 łyżeczek masła,
mała paczka wafli,
2 jajka,
2/3 szkl cukru,
1 esencja waniliowa,
1 łyżeczka soku z cytryny,

Na polewę:

1 szklanka gęstej śmietany,
4 łyżki cukru,
1 łyżeczka soku cytrynowego, 1 łyżeczka esencji waniliowej.

Opis:

Wafle pokruszyć, masło roztopić, wymieszać, następnie rozłożyć na dnie oraz na bokach małej tortownicy.
Wstawić do lodowki na 30 minut, tak aby masa całkowicie stężała.
Twaróg, jajka, cukier, esencję waniliową i sok z cytryny zmiksować.
Przełożyć do formy.
Piec około 30 minut w 180 stopniach.
Sernik będzie upieczony, gdy poruszymy tortownicą i stwierdzimy, że masa zastygła.
Wtedy należy odstawic go na 20 minut, by nieco pezestygł ( masa trochę opadnie).

Śmietanę, cukier, sok z cytryny i esencję waniliową dokładnie wymieszać. Polewę wylać na cieply sernik, następnie wygładzić.
Wstawić do piekarnika i piec jeszcze 5 minut w 170 stopniach, aż cukier się rozpuści.
Sernik wyjąć i odstawić, aby wystygł, a następnie wstawić do lodówki. Gdy polewa zrobi się twarda i świecąca, to sernik jest gotowy.