Sernik New York

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spod:
1.25 szklanki pokruszonych herbatnikow
0.25 szklanki masla lub margaryny
1 lyzeczka cynamonu

Masa Serowa:
0.5 kg sera kremowego (moze byc slonawy np. serek philadelphia - jesli ser jest bardzo twardy zmiekczyc pogrzewajac przez 30 sec w mikrofalowce)
3 jajka
1.5 szklanki cukru
1/8 szkalnki smietany kremowki
starta skorka z 1-ej cytryny
1 lyzeczka wanilii

Dekoracja:
1 szklanka kwasnej smietany (gestej)
0.5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy

Opis:

Spod:
1. Zmieszac pokruszone herbatniki z cynamonem
2. W naczyniu wymieszac ze zmiekczonym maslem
3. Wysypac na tortownice i ugniesc spod uzywajac np. dna szklanki
4. Wstawic do lodowki az stwardnieje (ok 1.5 godz)

Masa Serowa:
1. Podzielic jajka i ubic piane z 3 bialek i dodac 0.5 szklanki cukru
2. Zoltka utrzec z pozostalym cukrem, dodac ser, smietane, skorke cytrynowa i wanilie (ucierac mikserem)
3. Dodac ubita piane z bialek

Wykonanie:
1. Wylac mase na schlodzony spod i piec przez 1 godz w 175oC
2. Wyjac i poczekac az ostygnie (srodek sernika powinien sie zapasc)
3. Wymieszac kwasna smietane z cukrem i wanilia
4. Wylac na srodek upieczonego sernika
5. Dopiec w 175oC przez 5 minut
6. Jak ostygnie wstawic do lodowki na conajmniej 1.5 godz

Smacznego!!!