Sernik po włosku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Białe ciasto:
7 białek,
20 dag cukru,
5 dag mąki pszennej,
10 dag mąki ziemniaczanej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki octu,
kawa.

Biszkopt z 5 jajek.

Masa serowa:
1 kg sera,
20 dag cukru,
kostka masła lub margaryny,
7 żółtek,
2 łyżki budyniu śmietankowego.

Krem:
szklanka mleka,
1/2 szklanki cukru,
2 żółtka,
2 łyżki cukru,
cukier waniliowy,
250 g masła lub margaryny.

Opis:

Białka ubić z cukrem, dodając ocet i resztę składników. Delikatnie wymieszać i kłaść kupkami na blachę. Posypać kawą.
Zrobić biszkopt z 5 jajek i zalać nim białe ciasto. Upiec. Upieczone ciasto przekroić na dwa placki.

Ser: wszystkie składniki zmiksować i upiec.

Masa: mleko ugotować z połową szklanki cukru. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym, a następnie wylać na gotujące się mleko i zagotować. Margarynę lub masło utrzeć, dodając po łyżce ostudzony budyń.

Przekładać kolejno: ciasto, masa,ser, masa, ciasto.

Blaszka 25x40 cm.