Sernik pod pierzynką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30 dag mąki, 15 dag masła, 12 dag cukru pudru, 2 żółtka, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Gellwe, gęsta śmietana - tyle ile zabierze ciasto

Składniki na masę serową:

1 kg sera półtłustego, 2 budynie śmietankowe Gellwe, 1/2litra mleka, 1 szklanka cukru, 10 dag rodzynek Gellwe, 5 żółtek, 1puszka brzoskwiń, 1 olejek pomarańczowy Gellwe.

Składniki na pierzynkę:

7 białek które zostały , 7 łyżek cukru, 10 dag wiórek kokosowych Gellwe

Opis:

Ze wszystkich składników zagnieśc kruche ciasto. Ser zemlec przez maszynkę.Cukier rozpuścic w mleku, dodac wszystkie składniki i zmiksowac. Ciasto wykleic na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuc widelcem.Na ciasto wylac ser. Piec 45 minut w mocno nagrzanym piekarniku - 200 stopnii. Gdy sernik się piecze ubic na sztywno pianę, dodac cukier i dalej ubijac. Na końcu delikatnie wymieszac z wiórkami kokosowymi. Podpieczony sernik wyjąc /po 45 minutach/, ułożyc na nim pokrojone w plastry brzoskwinie, wyłożyc pianę i piec jeszcze 15 minut.Studzic uchylając drzwi piekarnika i nie wyjmując od razu.