Sernik przekładany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto
1 kostka margaryny lub masła (250g)
1/2 szklanki wody
2 łyżki kakao
1 szklanka cukru

5 jajek
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa
1 kg białego sera
5 jajek
1 kostka margaryny lub masła (250g)
1 cukier waniliowy (16g)
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru (40g)
1 szklanka cukru
aromat śmietankowy lub waniliowy

1 szklanka = 250ml

POLEWA
2 łyżki margaryny lub masła
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki wody

Opis:

Ciasto
Margarynę, wodę, kakao, cukier zagotować i ostudzić.
Po całkowitym wystudzeniu dodawać po jednym żółtku, mieszając dosypywać mąkę z proszkiem, wszystko dokładnie połączyć mikserem, a na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozsmarować na natłuszczonej i obsypanej bułką tartą blasze. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok 15 minut i zapiec. Blacha 25x40cm.

Masa serowa
Ser przepuścić przez maszynkę. Margarynę lub masło utrzeć z cukrem i dadawać po jednym żółtku i dalej ucierając dodawać ser, wsypać budyń, kilka kropli aromatu i wszystko dokłanie połączyć, a na końcu dodać ubitą ną na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.
Na podpieczone ciasto wyłożyć ser, a na ser wyłożyć drugą połowę ciasta, delikatnie rozsmarowując je nożem maczanym w gorącej wodzie.
Ciasto włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1 godziny.
Po upieczeniu dobrze wystudzić, polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi.

Polewa
Wszystkie składniki polewy włożyć do rondelka stale mieszając zagotować, trochę przestudzić i wylać na zimne ciasto.