Ok. Dziewczyny.. pokażę Wam kawałek mojej twórczości sernikowej. Mąż zadowolony, kawałek wzięłam do pracy ...koleżanki zachwycone (zresztą one wszystko zjedzą ) a ja cóż moje kubki oszalały albo mnie się w d.... ie przewraca . Nadmieniam ze smak twarogu ''od krowy i masła od krowy'' znam bardzo dobrze bo na takich produktach byłam wychowana i jeszcze niedawno jadałam u znajomej takowy sernik ale smak i konsystencja była zupełnie inna. No cóż będzie jeszcze powtórka i wtedy Wam powiem jak wypadła
Babcine' serniki z tłuściutkiego serka (z pierwszego dojenia :D), a nie z popłuczyn po śmietanie itp. Mama musiała już masło dodawać :) A spód przez 10 minut w 200st. to nie będzie zwęglony?
Tak się wtrącę: robiłam identyczny choć nie z tego przepisu. Dla mnie był pyszny i wcale nie za tłusty, ale ja się wychowałam na serniku z masłem. Niektórzy lubią takie właśnie, inni lekkie piankowe. O gustach się nie dyskutuje. Czy to, że coś ma 1000 pozytywnych komentarzy znaczy, że każdemu musi smakować?
Megi, nie poddawaj! jestem ciekawa Twojej oceny /jesteś dla w mnie w pewnym sensie "guru" jeśli chodzi o wypieki/, a sernik jest bardzo dobry i nie jest to tylko moje zdanie, wszak w necie od ilości przepisów i pozytywnych komentarzy na sernik rosyjski aż się roi. Śmietanę daję 30%, twaróg tłusty lub półtłusty na wagę.
No tłusty śmietana do serników jest mi znana i to nawet w większej ilości ale był też serek masacrpone i miałam ser biały typu cheesecake 18%..nastepnym razem twaróg tradycyjny zakupię )) Nie poddaje się jeszcze
Ja piekłam ten sernik już chyba z 10 razy:)za trzecim razem zapomniałam ubić śmietanę i od tego czasu już nie ubijam.Moim zdaniem sernik wychodzi taki sam.Białka ubijam zawsze.
Białka usztywnione cukrem podnoszą ciasta, a śmietana ubita jest nadal delikatna i ciężkiej masy serowej chyba nie dźwignie'. Nie ma co, trzeba upiec, potem 'mądrować się.
a ubijanie białek ma sens? myślę, że o to samo chodzi w obu przypadkach, ale mogę się mylić, wszak jestem tylko amatorką /sernika zwłaszcza hihi/, a nie fachowcem-cukiernikiem... ale zapewne fachowa opinia się znajdzie też
I dla mnie to najlepszy sernik, jaki do tej pory jadłam. Klasyczny, nie piankowy, wilgotny, delikatny, baaardzo serowy. Co do spodu- mnie nie wyszedł chrupiący, za to bardzo słodki:) Ale tak jak napisałaś, zależy, co kto lubi.
Jeżeli komuś sernik się nie udał,to dlaczego pisać zaraz że jest okropny!Ja piekłam go już 3 razy.W pracy koleżanka powiedziała,że dawno nie jadła tak dobrego sernika.Spód ciasta jest pyszny.Piekę go 11 min.w 200st.i wszystko jest Ok,nic się nie pali ale to zależy od piekarnika.Polecam ,sernik jest puszysty,wilgotny,super.
Bardzo dobry, mięciutki, lekko wilgotny. Zastrzeżenie mam jedynie do temperatury pieczenia - każdy piekarnik piecze wprawdzie inaczej, ale w mojej ocenie 200 st. C do podpieczenia spodu za dużo... byłam zajęta innymi pracami jeszcze i po 10 min. było już trochę dymu i węgielka z jednej strony /na szczęście miałam na zapasie herbatniki kakaowe hihi/. W moim piekarniku wystarczy spokojnie 180 st. Ale sam sernik bardzo smaczny.
I tak ja też zawsze piekę serniki - kilkanaście minut w wysokiej temp. /w tym czasie rośnie/, potem obniżam i piekę ok. godziny. Upiekę ten w najbliższym czasie.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Dżanina Fonda (2018-03-28 13:27)
Meguś... jak by tu powiedzieć... wygląda cudnie :)
megi65 (2018-03-28 10:53)
Ok. Dziewczyny.. pokażę Wam kawałek mojej twórczości sernikowej. Mąż zadowolony, kawałek wzięłam do pracy ...koleżanki zachwycone (zresztą one wszystko zjedzą
) a ja cóż moje kubki oszalały albo mnie się w d.... ie przewraca 
. 
Nadmieniam ze smak twarogu ''od krowy i masła od krowy'' znam bardzo dobrze bo na takich produktach byłam wychowana i jeszcze niedawno jadałam u znajomej takowy sernik ale smak i konsystencja była zupełnie inna.
No cóż będzie jeszcze powtórka i wtedy Wam powiem jak wypadła
Smosia (2018-03-28 10:29)
Babcine' serniki z tłuściutkiego serka (z pierwszego dojenia :D), a nie z popłuczyn po śmietanie itp. Mama musiała już masło dodawać :)
A spód przez 10 minut w 200st. to nie będzie zwęglony?
alman (2018-03-28 09:03)
O to to...w 100% , a nawet więcej, zgadzam się...
Dżanina Fonda (2018-03-28 06:08)
Tak się wtrącę: robiłam identyczny choć nie z tego przepisu. Dla mnie był pyszny i wcale nie za tłusty, ale ja się wychowałam na serniku z masłem. Niektórzy lubią takie właśnie, inni lekkie piankowe. O gustach się nie dyskutuje. Czy to, że coś ma 1000 pozytywnych komentarzy znaczy, że każdemu musi smakować?
alman (2018-03-27 21:27)
Megi, nie poddawaj! jestem ciekawa Twojej oceny /jesteś dla w mnie w pewnym sensie "guru" jeśli chodzi o wypieki/, a sernik jest bardzo dobry i nie jest to tylko moje zdanie, wszak w necie od ilości przepisów i pozytywnych komentarzy na sernik rosyjski aż się roi. Śmietanę daję 30%, twaróg tłusty lub półtłusty na wagę.
megi65 (2018-03-27 20:13)
No tłusty śmietana do serników jest mi znana i to nawet w większej ilości ale był też serek masacrpone i miałam ser biały typu cheesecake 18%..nastepnym razem twaróg tradycyjny zakupię )) Nie poddaje się jeszcze
alman (2018-03-27 15:46)
A czemu tłusty? tłusta śmietana 200 ml, w niektórych jest śmietany znacznie więcej, moim zdaniem jest ok i taki prawdziwy sernik, a nie pianka.
megi65 (2018-03-26 22:05)
Spód sobie podarowałam, zrobiłam swój krucho-maślany a sam sernik cóż ciężki, zwarty ,tłusty. Dam jeszcze jedną szansę sernikowi
.
Smosia (2018-03-07 12:10)
Milunia dziękuję za podpowiedź :)
Tak podejrzewałam, że to 'sztuka dla sztuki i dodaje tylko pracy, a efekt prawie niewyczuwalny.
milunia (2018-03-06 19:11)
Ja piekłam ten sernik już chyba z 10 razy:)za trzecim razem zapomniałam ubić śmietanę i od tego czasu już nie ubijam.Moim zdaniem sernik wychodzi taki sam.Białka ubijam zawsze.
alman (2018-03-01 12:23)
Smosiu upiecz, bo warto, jest bardzo dobry, wiem, bo piekłam i zamieściłam wyżej komentarz.
Smosia (2018-03-01 09:10)
Białka usztywnione cukrem podnoszą ciasta, a śmietana ubita jest nadal delikatna i ciężkiej masy serowej chyba nie dźwignie'. Nie ma co, trzeba upiec, potem 'mądrować się.
alman (2018-02-28 15:05)
a ubijanie białek ma sens? myślę, że o to samo chodzi w obu przypadkach, ale mogę się mylić, wszak jestem tylko amatorką /sernika zwłaszcza hihi/, a nie fachowcem-cukiernikiem... ale zapewne fachowa opinia się znajdzie też
Smosia (2018-02-28 14:12)
Mnie zastanawia ubijanie śmietany, czy ma to sens gdy sernik będzie pieczony?
ja-żaba (2018-02-28 08:15)
I dla mnie to najlepszy sernik, jaki do tej pory jadłam. Klasyczny, nie piankowy, wilgotny, delikatny, baaardzo serowy. Co do spodu- mnie nie wyszedł chrupiący, za to bardzo słodki:) Ale tak jak napisałaś, zależy, co kto lubi.
izaa_a (2017-05-06 10:27)
każdy ma swój smak, akurat spód mnie smakuje i jest chrupiący przez caly czas. Ale co kto lubi
milunia (2017-05-06 06:10)
Jeżeli komuś sernik się nie udał,to dlaczego pisać zaraz że jest okropny!Ja piekłam go już 3 razy.W pracy koleżanka powiedziała,że dawno nie jadła tak dobrego sernika.Spód ciasta jest pyszny.Piekę go 11 min.w 200st.i wszystko jest Ok,nic się nie pali ale to zależy od piekarnika.Polecam ,sernik jest puszysty,wilgotny,super.
alman (2017-05-01 06:52)
a oto mój wypiek:
alman (2017-05-01 06:49)
Bardzo dobry, mięciutki, lekko wilgotny. Zastrzeżenie mam jedynie do temperatury pieczenia - każdy piekarnik piecze wprawdzie inaczej, ale w mojej ocenie 200 st. C do podpieczenia spodu za dużo... byłam zajęta innymi pracami jeszcze i po 10 min. było już trochę dymu i węgielka z jednej strony /na szczęście miałam na zapasie herbatniki kakaowe hihi/. W moim piekarniku wystarczy spokojnie 180 st. Ale sam sernik bardzo smaczny.
halinkaW (2017-04-30 20:02)
A ja nie polecam , szczegolnie spód okropny !!!!!!!!
grazka13 (2017-04-25 22:15)
Zrobiłam na Wielkanoc - pyszny! Wszystkim smakował.
alman (2017-04-25 07:57)
I tak ja też zawsze piekę serniki - kilkanaście minut w wysokiej temp. /w tym czasie rośnie/, potem obniżam i piekę ok. godziny. Upiekę ten w najbliższym czasie.
milunia (2017-04-24 20:07)
Pyszny sernik!
Kristin*** (2017-03-20 22:40)
Dzisiaj go upiekłam. Rewelacja☺
izaa_a (2017-03-20 21:36)
absolutnie nie jest to sernik piankowy i dlatego też trzeba kupic porządny ser i zmielić ;)
balbisia19 (2017-03-20 21:02)
Wygląda obłędnie. Bardzo lubię ciężkie, raczej zbite serniki, czy ten jest właśnie taki, czy raczej taki piankowy?