Sernik w biszkopcie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt
5 jaj
1/2 szkl cukru
1 szkl. Mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu

na sernik
1 kg sera białego chudego
10 żółtek
1 torebka budyniu śmietankowego
1/2 margaryny
1 cukier waniliowy
cukier

Opis:

BISZKOPT
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać pół szklanki cukru i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę octu, wymieszać (żółtka będą rosły) dodać do ubitej piany z cukrem , jeszcze chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać szklankę mąki i wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do wysmarowanej i wyłożonej pergaminem blaszki.

SER
Ser zmielić w maszynce. Następnie utrzeć 1/2 margaryny i dodawać po łyżce sera, dalej ucierając. Gdy dodamy cały ser i dokładnie wymieszamy, dodajemy po kolei 10 żółtek (żółtko chwilę miksujemy, następne i tak po kolei). Teraz dodajemy cukier waniliowy i zwykły cukier do smaku (cukier wsypujemy i próbujemy, czy ser jest dość słodki), miksujemy ok.5 minut, żeby składniki dokładnie się połączyły. Następnie dodajemy torebkę budyniu śmietankowego i jeszcze chwilę miksujemy. Na koniec ubijamy pianę z 7 białek, dodajemy do masy serowej i lekko mieszamy łyżką.
SERA Z UBITĄ PIANA JUŻ NIE MIKSUJEMY TYLKO MIESZAMY LEKKO ŁYŻKĄ
Ser wykładamy kupkami jedna koło drugiej na wylany wcześniej do blaszki biszkopt (biszkopt w trakcie pieczenia "poprzelewa" się z serem) Następnie wygładzamy wierzch sernika łyżką i wstawiamy do piekarnika.

Ja w swoim piekarniku piekę 1,20h w 180 stopni

Smacznego!