sernik w czekoladowym cieście...

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Składniki na ciasto czekoladowe:

1 szklanka mleka
125g masła
2 czubate łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
50g połamanej gorzkiej czekolady
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka (białka i żółtka osobno)

Składniki na masę serową:

1000g twarogu półtłustego, zmielonego trzykrotnie
5 jajek (żółtka i białka osobno)
3/4 szklanki drobnego cukru
1,5 łyżki mąki pszennej
1 budyń waniliowy
65g miękkiego masła
1 łyżeczka zapachu waniliowego

Opis:

Sernik jest przepyszny! rozpływa się w ustach i zapewniam że długo nie poleży. Warstw można zrobić więcej ale mnie się nie chciało i zrobiłam dwie ;)

Ciasto: Do garnuszka wlewamy mleko, dodajemy masło, kakao, cukier, połamaną czekoladę. Podgrzewamy mieszając, do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i razem z żółtkami dodajemy do ostudzonej masy czekoladowej; krótko mieszamy tylko do połączenia się składników.

Białka odkładamy na bok.

Masa serowa: krótko zmiksować tylko do połączenia składników: twaróg, żółtka, cukier, mąkę, budyń, zapach waniliowy, masło. Białka ubić na sztywną pianę razem z białkami pozostałymi z ciasta.
Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego, drugą tak samo delikatnie do masy serowej.

Formę o wymiarach 22x34cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy czekoladowej. Na nią łyżką wykładać masę serową, tworząc większe kleksy, które następnie przykrywamy masą czekoladową, potem serową, itd. do wykończenia obu ciast.

Piec w temperaturze 175ºC około 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.